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•又常被稱為「湯匙菜」。
•青江菜中的草酸含量較低，可以避免草酸與鈣結合排出體外，人體吸收率相對較高。
•老人小孩都可以多吃點青江菜，攝取足夠鈣質可以維持牙齒健康，避免骨質疏鬆或骨質軟化，對於發育長高的孩童也是很重要的營養素。
